Menig celebrity zweert erbij, dit recept is gebaseerd op Reece Witherspoons Green breakfast smoothie en zit vol met (groene) groente en fruit. Het zou je huid een stralende gloed geven en je haar sterk maken. Voor mij is het gewoon een hele makkelijke manier om een boost vezels, vitamines en mineralen binnen te krijgen.
Een highspeed blender is wel een pré, want er moeten flink wat stugge vezels vermaalt worden, en hoe beter je blender hoe vloeibaarder en lekkerder het mengsel wordt. Niemand kauwt graag op een smoothie.
De smoothie bestaat uit:
- 1 kleine sla romain, ongeveer 200 gram, kontje van de sla weggesneden;
- 100 gram spinazie, vers of diepvries;
- 1 stengel bleekselderij;
- 1 citroen, schil tot aan vruchtvlees weggesneden, je wilt niet het bittere van het wit in je smoothie;
- 1 appel, in partjes, ik doe geeneens de moeite deze te ontpitten, gewoon met klokhals en en al in de blender;
- 1 peer, idem, in partjes met klokhuis en al in de blender;
- 1 banaan, gepeld;
- 1 kiwi;
- 700 gram water (ik heb een 1800 ml blender).
Alles gaat samen in de blender en je pureert de smoothie zo fijn mogelijk. Ik haal hier ongeveer 3 porties van 600 ml uit en bewaar deze in 3 aparte shake bekers in de koelkast. Even schudden voor gebruik en drinken maar.
PS. Voeg voor een eiwitrijke variant ook nog wat amandelpasta of eiwitpoeder toe!